Auditorias Preventivas

Controlar e acompanhar toda a cadeia de produção, verificando os aspectos:

• Condições técnico-estruturais e higio-sanitários da unidade;
• Cumprimento dos requisitos legais;
• Recomendações de boas práticas de higiene;
• Qualidade higio-sanitária dos géneros alimentícios processados;
• Colheita de amostras para análise microbiológica;
• Estabelecimento de medidas preventivas e de melhoria;
• Elaboração do relatório de visita com discrição dos aspectos observados e consequentes medidas correctivas.

O objectivo principal de uma auditoria não se restringe a constatar não conformidades do sistema, mas também ser uma oportunidade de melhoria da empresa.